Tanto na linguagem vernácula, como nos diferentes ramos da biologia chamam-se herbívoros aos animais que se alimentam de plantas (vegetais).
Também designados por consumidores de primeira ordem, alimentam-se directa ou indirectamente de substâncias orgânicas produzidas pelos vegetais com clorofila.
O termo vegetariano não é sinônimo de herbívoro, uma vez que identifica os seres humanos que se alimentam não apenas de vegetais,como também grãos [arroz],legumes,pães,doces..tudo menos carne, mas por razões culturais ou por decisão própria[ influência política, ética, liberdade animal,não gostar..etc] em alterar a sua dieta anterior.